گالری عکس ها و بیوگرافی کامل لعیا زنگنه بازیگر سینما و تلویزیون
تصویر لعیا زنگنه و دخترش
عکس لعیا زنگنه و ثریا قاسمی
عکس لعیا زنگنه و بهنوش طباطبایی
نام اصلی :: لعیا زنگنه
زمینه فعالیت :: بازیگر سینما ، تئاتر و تلویزیون
تولد :: 27 خرداد 1344
زادگاه :: تهران ، ایران
محل زندگی :: تهران ، ایران
ملیت :: ایرانی
پیشه :: بازیگری
سال‌های فعالیت :: از 1371 تاکنون
فرزندان :: یگانه
مدرک تحصیلی :: کارشناسی تئاتر از دانشگاه هنر تهران
عکس لعیا زنگنه و آزاده نامداری
لعیا زنگنه بازیگر سینما، تئاتر و تلویزیون ایران است. وی بازی در نمایش‌های حرفه‌ای را از سال 1371 و بازی در سینما را از سال 1375 با «راز مینا» کاری از «عباس رافعی» آغاز کرد. لعیا زنگنه که دارای مدرک کارشناسی تئاتر از دانشگاه هنر تهران می‌باشد، یک دوره کلاس آموزش نقاشی را نیز گذرانده‌است.
استعداد هنری وی توسط امین تارخ در سال 1371 کشف و با هدایت هنری و مشاوره محمدعلی کشاورز و ثریا قاسمی وارد عرصه تلویزیون و سینما شد. دوران دانشجویی در چند نمایش از جمله پارانویا، یادگار، خال خالی (عروسکی) و نیز در فیلم کوتاه دانشجویی در «کنج تنهایی» بازی کرد. بازی در نمایش «یادگار سال‌های شن» (علی رفیعی، 1371)، نخستین کار حرفه‌ای اش در تئاتر بود.
آموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ جو سفید خوشمزه
«« جو پوست گرفته :: 100 گرم »»
«« آب گوشت :: 5 فنجان »»
«« هویج :: 1 عدد »»
«« خامه :: 30 گرم »»
«« سس سفید :: 1 فنجان »»
«« فلفل و نمک :: به میزان لازم »»
بهتر است جو را بعد از شستن یکی دو ساعت خیس کنیم تا زودتر بپزد بعد جو را با آب گوشت می گذاریم بپزد و کاملا لعاب بیندازد و هویج رنده شده را اضافه می کنیم بعد از چند جوش که جو پخته شد سس سفید را داخل سوپ می ریزیم و می گذاریم سوپ آهسته بجوشد و کمی غلیظ شود.
سوپ را در سوپخوری می ریزیم و خامه را روی آن می دهیم و در صورت تمایل کمی جعفری خرد کرده نیز روی سوپ بپاشیم. در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این سوپ خوشمزه برای 4 تا 6 نفر کافیست.
آموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه
هویج :: 500 گرم
پودر زنجبیل :: 1 قاشق چایخوری
جعفری و پیازچه ساتوری شده :: 2 فنجان
پیاز خرد شده :: 1 عدد
روغن زیتون یا روغن کنجد :: 2 قاشق غذاخوری
آب مرغ و یا عصاره مرغ :: به میزان لازم
سیب زمینی خرد شده :: 1 عدد
نمک و فلفل :: به میزان لازم
ابتدا پیاز ، سیب زمینی و هویج های خرد شده را داخل ظرفی که روغن زیتون را در کمی حرارت داده ایم می ریزیم و کمی تفت می دهیم. سبزی های ساتوری شده را اضافه می کنیم و بعد از کمی تفت دادن پودر زنجبیل را به مواد اضافه می کنیم.
آب مرغ و یا عصاره مرغ حل شده در آب را به مواد اضافه می کنیم و درب ظرف را می گذاریم تا کمی با بخار آب مواد سوپ نرم شوند. بعد از اینکه مواد کمی نرم تر شدند به وسیله ی یک مخلوط کن سوپ را به صورت پوره در می آوریم و داخل ضرف مورد نظر سرو می کنیم.
آموزش تهیه دسر و دستور تهیه کرم کارامل خوشمزه و مقوی
«« تخم مرغ :: 5 عدد »»
«« شکر :: 220 گرم »»
«« شیر :: نیم لیتر »»
«« وانیل :: نصف قاشق مرباخوری »»
در ابتدا بهتر است شربت کارامل را تهیه کنید. برای تهیه شربت آن ، هفتاد گرم شکر را با دو قاشق سوپ خوری آب در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا رنگ آن کم کم طلایی شود، پس از آنکه رنگ شربت طلایی شد، نصف لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا شربت به خوبی بجوشد ، به حدی که ذرات شکر کاملا در شربت حل و غلیظ شود. سپس شربت رادر ظرف دیگری بریزید و جدار ظرف را نیز به شربت آغشته کنید.
در این لحظه ، شربت شما آماده است . پس از تهیه شربت کارامل ، شیر را با شکر باقی مانده روی حرارت قرار دهید تا کمی بجوشد و پس از به جوش آمدن شیر، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود. سپس تخم مرغ ها و وانیل را خوب بهم بزنید و با شیر سرد شده مخلوط کنید و مواد را در ظرفی که به شربت کارامل آغشته کرده اید، بریزید و داخل فر که ازقبل با حرارت 350 درجه گرم کرده اید، به مدت یک ساعت و نیم قرار دهید. پس از گذشت این مدت ، چنگال را در کرم فرو کنید. اگر مواد به چنگال نچسبد، کارامل شما آماده است . سپس در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه مسقطی شیرازی خوشمزه
«« نشاسته :: نصف پیمانه »»
«« آب :: 7 پیمانه »»
«« شکر :: 3 پیمانه »»
«« روغن مایع :: نصف پیمانه »»
«« خلال بادام :: به مقدار لازم »»
«« خلال پسته :: به مقدار لازم »»
«« زعفران آب کرده :: به مقدار لازم »»
«« گلاب :: 4 قاشق غذاخوری »»
«« هل :: به مقدار لازم »»
ابتدا نشاسته را با 2 پیمانه آب سرد حل می کنیم. سپس 5 پیمانه آب باقیمانده را با 2 پیمانه شکر و نصف پیمانه روغن مایع مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم تا محلول بجوشد. در ادامه نشاسته را از صافی عبور داده و داخل محلول در حال جوش می ریزیم و دایم هم می زنیم تا غلظت فرنی را بدست آورد، بعد می گذاریم این مواد با حرارت کم بجوشد و هر از گاهی با قاشق چوبی آنرا هم می زنیم. 2 ساعت بعد دانه های هل را اضافه کرده و بعد از گذشت 2 ساعت دیگر خلال بادام ، خلال پسته و زعفران آب کرده را به مواد اضافه می کنیم. 20 دقیقه قبل از اتمام کار گلاب را اضافه کرده و می گذاریم مواد خوب جا بیفتد و از ظرف جدا شود، سپس ظرف مورد نظر را چرب کرده، مسقطی را داخل آن ریخته می گذاریم تا سرد شود، بعد برش می دهیم. اگر نشاسته را از قبل خیس کنیم ترشی آن گرفته می شود. این مسقطی حدود 3 الی 4 ماه داخل یخچال و در ظرف در بسته قابل نگهداری است. برای تزیین مسقطی می توانید از پودر پسته استفاده نمایید.
