لوبیا سبز خرد شده :•: 2 پیمانه
هویج رنده شده :•: 3 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط :•: یک عدد رنده شده
سیب زمینی :•: یک عدد رنده شده
آرد :•: 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ :•: 2 عدد
پودرسیر :•: به میزان لازم
آب :•: به میزان لارم
روغن‌مایع :•: به میزان لازم
فلفل ، نمک و زردچوبه :•: به میزان لازم
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم.در ابتدای کار لوبیاهای خرد شده را در قابلمه ای متناسب با آب و نمک می پزیم بعد از نرم شدن لوبیا ها آنها را آبکش می کنیم سپس تخم مرغ ها را خوب می زنیم تا یکدست شود
در این هنگام لوبیاها ، تخم مرغ ، هویج ، سیب زمینی رنده شده ، پیاز رنده شده ، پودر سیر ، آرد ، نمک ، فلفل و زرد چوبه را با هم خوب مخلوط می کنیم حالا مایه کوکوی ما اماده شده است
در یک تابه مناسب روغن می ریزیم و مواد کوکو را به سلیقه خودمان با اشکال مختلف سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن قسمت زیرین کوکوها انها را بر می گردانیم تا قسمت بالایی هم کامل سرخ شود
برای سرخ کردن کوکوها توصیه می کنیم از قالب های اماده استفاده کنید.برای تزئین کوکوها می توانید از نخود فرنگی ، ذرت و گوجه فرنگی استفاده نمایید.برای خاص جلوه دادن کوکوها می توانید انها را بصورت برش های پیتزایی سرخ نمایید و با سس های آماده تزئین کنید
سبزی مخصوص کوکو :•: یک کیلو گرم
تخم مرغ :•: 5 عدد
زرشک :•: یک قاشق سوپ خوری
گردوی خرد کرده :•: یک قاشق سوپ خوری
جوش شیرین :•: یک قاشق مربا خوری
روغن :•: 150 گرم
آرد گندم :•: یک قاشق سوپ خوری
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم . سبزی را بعد از شستشو و آبکشی بصورت ریز خرد می کنیم .سبزی خرد شده را با دو سه قاشق روغن کمی تفت می دهیم و می گذاریم دمای سبزی پایین بیاید.سپس تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و خوب بهم می زنیم
آنگاه جوش شیرین ، نمک و آرد را به تخم مرغ اضافه می کنیم و زرشک و گردو را نیز می افزایم.سبزی که کاملا سرد شد به مایه اضافه می کنیم و بقیه روغن را داخل تابه گرد یا ظرف نسوزی می ریزیم.در صورتی که از تابه استفاده کردیم آن را روی شعله می گذاریم تا روغن داغ شود بعد مایه را داخل روغن می ریزیم
روی مایه را با پشت قاشق صاف می کنیم و در تابه را می گذاریم و حرارت زیر را ملایم می کنیم تا زیر کوکو کاملا برشته شود و داخل کوکو نیز مغز پخت شود.در مرحله بعدی کوکو را به هر فرم که بخواهیم می بریم و قطعات کوکو را بر می گردانیم تا روی آن نیز کاملا برشته شود
اگر از ظرف نسوزاستفاده می کنید روغن را در ظرف ریخته وداخل فر می گذاریم تا داغ شود.سپس مایه را داخل روغن می ریزیم و ظرف را کف فر و در حرارت 350 درجه قرار می دهیم در فر.درب ظرف کوکو را لازم نیست بگذاریم کوکو را مدت 45 دقیقه در فر می گذاریم تا پف کند و زیر و روی آن برشته شود
برای تزئین کوکو می توانیم از گوجه فرنگی ، پیاز سفید ، جعفری تازه و لیمو استفاده نماییم . سبزی کوکو سبزی شامل تره ، جعفری ، شیوید و گشنیز و ترجیحا کاهو می باشد.
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کوکوی رشته ای را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
سیب زمینی رشته ای رنده شده :•: 2.5 پیمانه
تره فرنگی یا پیازچه :•: 2 ساقه
آرد :•: 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ زده شده :•: 2 عدد
نمک و فلفل :•: به مقدار لازم
سیب زمینی ها را شسته و پوست آنها را بگیرید. سپس به کمک رنده مخصوص به صورت رشته ای رنده کنید.تره فرنگی یا پیازچه را خرد کرده و همراه با آرد، تخم مرغ، نمک و فلفل به سیب زمینی ها اضافه کرده و مخلوط کنید.
چند قاشق روغن در ماهیتابه نسبتا بزرگی ریخته و روی حرارت بگذارید، از مایه کوکو با فاصله درون روغن بریزید و هر دو سمت کوکو ها را سرخ کنید، سپس در ظرف دلخواه چیده و همراه با سبزی یا سالاد سرو کنید.
جوک دخترونه
قابل توجه دخترای محترم
هر وقت تو شرایطی قرار گرفتید که
پسر بهتون گفت : ببین آجی …
بدونید قیافتون خیلی بی ریخته …
کاست برای کودکان بازیگر، کارگردان بهروز غریب پور 1372
کاست “دلتنگی ها” دکلمه اشعار هاتف علیمردانی 1378
آلبوم «از روی سادگی» موسیقی بابک بیات و فردین خلعتبری 1379
خوانندگی تیتراژ فیلم هم‌نفس موسیقی فردین خلعتبری 1382
خوانندگی تیتراژ سریال مهر و ماه موسیقی فردین خلعتبری 1383
خوانندگی تیتراژ سریال شب‌های برره موسیقی بهرام دهقانیار 1384
خوانندگی تیتراژ سریال باغ مظفر موسیقی بهرام دهقانیار 1385
خوانندگی تک آهنگ در آلبوم “دارکوب “ موسیقی گروه دارکوب 1389
خوانندگی تیتراژ سریال قهوه تلخ موسیقی بهرام دهقانیار 1389
خوانندگی تیتراژ سری جدید سریال قهوه تلخ موسیقی بهرام دهقانیار 1391
خوانندگی تیتراژ سریال دورهمی شعر از حافظ و موسیقی مهیار علیزاده 1394
خوانندگی تیتراژ سریال زعفرانی شعر از مولانا و موسیقی مهیار علیزاده 1394
نامزد سیمرغ بلورین بهترین بازیگر نقش مکمل مرد از بیست و ششمین جشنواره فیلم فجر برای بازی در فیلم همیشه پای یک زن در میان است – 1386
تندیس حافظ – 1386
تندیس حافظ بهترین بازیگر مرد کمدی تلویزیون برای مجموعه‌های مرد دو هزار چهره و قهوه تلخ – 1390
تندیس حافظ بهترین چهره تلویزیونی برای برنامه دورهمی-1395
دانشگاه لیبرتی آمریکا (American Liberty University) به پاس انجام فعالیت‌های هنری و انسانی، به مهران مدیری مدرک دکترای افتخاری اهدا کرد. مراسم اهدای دکترا به مدیری در 21 تیرماه 1390 (12 ژوئن 2011) در دانشگاه لیبرتی واقع در لس‌آنجلس برگزار شد که مهران مدیری به دلیل ضبط ادامه مجموعه قهوه تلخ نتوانست در این مراسم حضور پیدا کند. در این مراسم، دکتر رونالد برینر به نمایندگی از مهران مدیری این مدرک را دریافت کرد و حمید سلطانی آن را در ایران به مهران مدیری رساند.
امید سلطانی در شبکه‌ای ماهواره‌ای اعلام کرد «مهران مدیری برادر من است و ما با هم رابطه? خوبی داریم گرچه از هم دور هستیم». اما مهران مدیری این موضوع را تکذیب کرد.
مهران مدیری در جریان نقش‌آفرینی در سریال قلب یخی (فصل سوم) دچار حادثه شد و انگشت کوچک دست راستش آسیب دید و جراحی شد. به همین دلیل مهران مدیری در سریال ویلای من با دستکش بازیگری کرده است.
رضا پورحسین (قائم مقام معاون سیما) در پاسخ به این سؤال که انتقادهایی نسبت به برنامه دورهمی به ویژه درخصوص رفتار مجری این برنامه انعکاس داشته است گفت: قبول دارم که در برنامه بعضاً سوالاتی مطرح شده که با فرهنگ ایرانی – اسلامی همخوانی ندارد!!
و نیز با رفتار تنبیه آمیز مجری شأن میهمانان برنامه نادیده گرفته شده است؛ این موارد که به ما انعکاس داده شده است و بررسی کردیم بلافاصله به عوامل برنامه تذکر جدی داده شده است تا نسبت به موارد اخلاقی و رعایت سبک زندگی ایرانی اسلامی دقت بیشتری شود.
«حمید رحیمی نادی» که به همراه «هاشم رضایت» تهیه‌کنندگی مجموعه تلویزیونی «دورهمی» را برعهده دارد در پاسخ به این سوال که مطرح شده مهران مدیری برای حضور در این سریال تقاضای 6 میلیارد تومان دستمزد داشته و در نهایت با مبلغ 3 میلیارد با شما به توافق رسیده است، گفت: این مطلب از اساس کذب است و چنین چیزی صحت ندارد.
او در تیرماه 1395 دربرنامه هفت گفت :«حوصله ندارم. خیلی وقت است که حالم خوب نیست. یک نوع دگردیسی نیاز است برای ترک تلویزیون و سینمای خانگی به سمت سینما می روم و سالانه یک یا دو سینمایی خواهم ساخت. برای اینکه از این شکل کار خسته و اشباع شده ام. اصلا دیگر دوست ندارم و ارضایم نمی کند.»
فرهاد مدیری متولد 18 اردیبهشت 1370 است. او در هنرستان موسیقی درس خوانده و برای ادامه تحصیل به خارج از ایران رفته است. نه در فرم لباس پوشیدن فرهاد اثری از بچه‌های هنری است و نه در مرتب کردن چهره‌اش؛ البته همه اینها را خودش انتخاب کرده و پدرش نقشی در انتخاب این فرم لباس پوشیدنش ندارد؛
حتی می‌تواند بخندد و تعریف کند که ریش فراوانی داشته و برای آمدن سر گفت و گو آنها را اصلاح کرده چون نمی‌خواسته عکسش با آن ریش‌های بلند چاپ شود! همسر مهران مدیری و مادر فرهاد و شهرزاد رشته‌اش هنری بوده و ادبیات. او خانه‌دار است و برای خودش می‌نویسد و هیچ وقت دغدغه انتشار نوشته‌هایش را نداشته.
اسم فرهاد را هم مادرش انتخاب کرده و بعد از آن مهران مدیری زیاد از این اسم در شخصیت‌های تلویزیونی‌اش استفاده کرده است.
