« مرغ :: 1200 گرم »
« نخود فرنگی :: 100 گرم »
« سیب زمینی :: 100 عدد »
« هویج :: 4 عدد »
« ساقه کرفس :: 1 عدد »
« تره فرنگی یا پیازچه :: 1 عدد »
« جعفری تازه :: 1 دسته »
« آویشن تازه :: به میزان دلخواه »
هویج و سیب زمینی را پوست کنده و خرد می کنیم. بسته به سلیقه می توانید مواد سوپ را درشت یا ریز خرد کنید. کرفس را خرد می کنیم. برگ ?های جعفری را جدا کرده و خرد می کنیم. مرغ را با آب سرد شسته تکه کرده و با حوله کاغذی خشک می کنیم. مرغ را همراه با هویج ، کرفس ، سیب زمینی ، پیازچه خرد شده و آویشن را در یک قابلمه بزرگ قرار می دهیم. داخل قابلمه آب می ریزیم تا روی مواد را بگیرد. شعله را زیاد می کنیم تا مواد جوش بیایند، کمی نمک اضافه کرده و اجازه می دهیم تا برای 1 ساعت و نیم روی حرارت ملایم آرام بپزد. اگر می خواهید سوپ شما شکیل تر باشد بعد از پخت مرغ آن را از قابلمه خارج کرده تا له نشود، سپس بگذارید آب سوپ روی حرارت بماند تا به غلظت دلخواه برسید اما اگر سوپ خوشمزه تری می خواهید بگذارید مواد با هم تا مرحله آخر بپزند، در زمان سرو می توانید استخوان های مرغ را خارج کرده و نوش جان کنید. پانزده دقیقه قبل از سرو نخودفرنگی و جعفری خرد شده را به سوپ اضافه می کنیم. قبل از سرو ساقه آویشن را از سوپ خارج کرده و نوش جان می کنیم.
آموزش طرز تهیه سوپ مرغ با سبزیجات برای سرماخوردگی
« جو پوست کنده :: 270 گرم (یک پیمانه) »
« روغن :: یک قاشق سوپخوری »
« نمک :: به مقدار لازم »
« هویج نگینی :: 1/2 پیمانه »
« سیر رنده شده :: 2 حبه »
« آرد :: 2 قاشق سوپخوری »
« ماست سفت و کمی ترش :: یک کیلو »
« گشنیز ساطوری :: یک پیمانه »
« پودر فلفل قرمز :: 1/4 قاشق مرباخوری »
« آب مرغ :: 2 پیمانه »
« سیب زمینی :: یک عدد »
جو را یک روز قبل خیس کرده ، آب آن را خالی می کنیم و با 4 الی 5 برابر حجم جو خیس خورده آب و یک قاشق سوپخوری روغن درون قابلمه می گذاریم تا خوب جو پخته شود و لعاب بیندازد.در پایان پخت، نمک، هویج و آب مرغ را اضافه کرده و می گذاریم تا بپزد. سپس سیب زمینی ها را اضافه کرده، بعد از اینکه سیب زمینی ها پخت، ماست، آرد و سیر را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم تا مایع یکدست شود. سوپ را از روی حرارت برداشته و از سوپ به تدریج به ماست اضافه می کنیم تا ماست گرم شود، سپس مخلوط سوپ و ماست را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا سوپ بجوشد.در آخر گشنیز خرد شده، نمک و در صورت شیرین بودن ماست آب لیموترش اضافه می کنیم و بعد از 5 دقیقه سوپ را از روی حرارت برمی داریم. سوپ را با کمی گشنیز خرد شده و فلفل قرمز تزیین می کنیم.
آموزش طرز تهیه سوپ گشنیز تبریزی خوشمزه با ماست
افکار بلندپروازانه ای که داشتید و حرف های قلمبه سلمبه ای که چند روز پیش زدید، امروز مورد آزمایش قرار خواهند گرفت. صداقت و خوش بینی از جمله خصوصیات اخلاقی قابل ستایش اند، اما باید راهی پیدا کنید تا همه ی این ها را به دیگران ثابت کنید و به واقعیتی ملموس تبدیل نمایید. باید به همه چیز نظم و ترتیب ببخشید و انرژی خود را هوشمندانه به کار بگیرید؛ مرز بین موفقیت و شکست همین جاست. صبوری و پشتکار دو یار شکست ناپذیرند که شما را به موفقیت خواهند رساند.