نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سالاد شیرازی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
خیار :•: 1 عدد
گوجه فرنگی :•: 2 عدد
پیاز :•: 1 عدد
نعنا خشک :•: به میزان لازم
جعفری :•: به میزان لازم
لیمو ترش :•: به میزان لازم
نمک :•: به میزان لازم
فلفل :•: به میزان لازم
ابتدا خیار را شسته و با پوست یا بدون پوست به صورت نگینی متوسط خرد کنید.برای این کار سر خیار را جدا کرده و روی آن برش های عمودی نزدیک به هم ایجاد کنید و بعد خیار را چرخانده و عمود بر برشهای ایجاد شده برش هایی بزنید و بعد از ارتفاع نیم سانتی خرد کنید و تا انتها ادامه بدهید.
خیار را با مقدار کمی نمک مخلوط کنید. سر گوجه فرنگی ها را گرفته و اگر شل هستند داخلشان را خالی کنید و به صورت نگینی خرد کنید.سعی کنید اندازه ای در حد خیار داشته باشند.پیاز را هم پوست گرفته و سر آن را جدا کنید و به صورت خیلی ریز خرد کنید برای این کار مانند برش خیار عمل کنید اما میزان برشهای ایجاد شده را خیلی نزدیک تر در نظر بگیرید.
حال خیار و گوجه و پیاز را داخل ظرف ریخته و با هم مخلوط کنید و روی آن مقداری فلفل،نعنا خشک،جعفری و نمک و آب لیمو ترش بریزید و برای سرو آماده کنید.
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
عکس های زیبا از طرز تزیین سالاد شیرازی مجلسی و اصل با تصویر
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه ذرت مکزیکی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
کنسرو ذرت :•: یک عدد
قارچ خرد شده :•: 50 گرم
کره گیاهی :•: 30 گرم
پودر سیر :•: 1 قاشق چایخوری
پودر آویشن :•: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه :•: به میزان لازم
آبلیموی تازه :•: 1 قاشق سوپخوری
مایونز :•: در صورت دلخواه
قارچ را ورقه ای خرد کنید و همراه کمی کره گیاهی تفت دهید. کنسرو ذرت را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه در ظرف را ببندیدتا ذرت کاملا داغ شود. مواد را به ظرف دیگری منتقل کنید و بگذارید کمی خنک شود.
کره ، پودر سیر ، پودر آویشن ، فلفل سیاه ، مایونز و آبلیمو را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و سپس سرو نمایید. دقت داشته باشید که این پیش غذا به صورت نیمه گرم سرو می شود و نباید کره زمانی که مواد داغ است اضافه شود،چرا که کره از مواد جدا می شود.
ذرت مکزیکی به اسپانیایی: Esquites از خوردنی‌های بسیار پرطرفدار در سراسر کشور مکزیک است که توسط دکه‌ها و مغازه‌های فروشنده? ذرت عرضه می‌شود.
در ایران نیز ذرت مکزیکی از تنقلات پرطرفدار است که در کیوسک‌های مخصوصی به صورت تازه به فروش می‌رسد. بااین که این خوردنی با نام ذرت مکزیکی در ایران شناخته شده و فروخته می‌شود، ولی طرز تهیه? آن در ایران متفاوت است، به این صورت که در دستور پخت آن عموماً کره، قارچ، پودر سیر، پودر آویشن یا روغن زیتون نیز به‌کار می‌رود
آموزش آشپزی و دستور تهیه سالاد سزار مجلسی و خوشمزه
¤ تخم مرغ :•: 2 عدد ¤
¤ پنیر پارمیزان :•: به مقدار لازم ¤
¤ سرکه سفید :•: نصف استکان ¤
¤ سیر :•: دو حبه ¤
¤ روغن زیتون :•: یک استکان ¤
¤ نمک و فلفل سیاه :•: به مقدار لازم ¤
آموزش آشپزی و دستور تهیه سالاد سزار مجلسی و خوشمزه
برای سس سالاد سزار باید تخم مرغها رو به مدت دو دقیقه در آب جوش آبپز کنیم و یا به صورت بن ماری به مدت دو دقیقه بپزیمش (تخم مرغ اصلا نباید ببنده).
در کاسه ای با همزن تخم مرغها و روغن زیتون و سیر که از قبل له کردیم رو میزنیم و پنیر رو اضافه میکنیم و به مدت سه تا چهار دقیقه میزنیم.
کمی که رنگش تغییر کرد و به سفیدی رفت، سرکه و ادویه رو اضافه میکنیم و به مدت دو تا سه دقیقه میزنیم تا به شکل سس مایونز در بیاد. این سس حداقل به مدت یک ساعت باید در یخچال بمونه.
در این سس از آبلیمو هم میشه به جای سرکه استفاده کرد. ولی در دستور اصلیش سرکه هست.
¤ کاهو :•: یک بوته شسته شده ¤
¤ نان تست یا باگت :•: به میزان لازم ¤
¤ روغن زیتون :•: به میزان لازم ¤
¤ آب لیمو ترش تازه :•: به میزان لازم ¤
کاهو ها باید تازه باشن. بعد از شستن، برای این سالاد اون ها رو با دست تکه تکه کنیم. سعی کنین تکه هاش زیاد کوچک نباشه. نان تست یا باگت رو با چاقوی تیز به تکه های مکعبی خرد می کنیم و مقداری روغن زیتون رو با قلمو روی نان ها میمالیم و اونها رو در سینی فر میچینیم و میذاریم تا به مدت پنج تا ده دقیقه سوخاری بشه.
برای اینکار میتونید از تستر یا مایکرو ویو و یا ختی از ماهیتابه هم استفاده کنین. فقط ماهیتابه باید نچسب باشه. برای سرو کاهو ها و نان سوخاری شده رو مخلوط میکنیم و سس رو به اون اضافه میکنیم و لیمو رو روی سالاد میچکونیم.
آموزش آشپزی و دستور پخت سبزی پلو با ماهی سفید مجلسی و خوشمزه
¤ برنج :•: 1 کیلو ¤
¤ سبزی پلو :•: 1/5 کیلو ¤
¤ ماهی سفید :•: 2 کیلو ¤
¤ کره یا روغن مایع :•: 200 گرم ¤
¤ نمک ، فلفل و آبلیمو :•: به میزان لازم ¤
¤ زعفران حل شده :•: 2 قاشق غذا خوری ¤
آموزش آشپزی و دستور پخت سبزی پلو با ماهی سفید مجلسی و خوشمزه
ابتدا سبزی را پاک کرده بشویید و بگذارید تا آبش کاملا برود سپس آن را ریز کنید. برنج را که با نمک چند ساعت قبل خیس کرده اید را آبکش نمایید.ته قابلمه مقداری روغن آب کرده بریزید و چند کف گیر برنج آبکش شده را در آن ریخته و روی آن سبزی خرد شده بریزید.
سپس مجدداً برنج را ریخته و سبزی را لا به لای برنج بریزید و در آخر با برنج سفید روی سبزی پلو را بپوشانید. برنج را روی حرارت قرار دهید. هنگامی که بخار آن درآمد زعفران حل شده را روی برنج بریزید اجازه دهید تا برنج با حرارت ملایم دم بکشد.
ابتدا ماهی را پاک کرده و بشویید و بگذارید آب اضافه ی آن برود.سپس نمک و فلفل و آب لیمو و زعفران را با هم مخلوط نمایید و ماهی را 2 تا 3 ساعت در این سُس قرار دهید تا مزه دار شود.
سپس در روغن یا داخل فر آن را سرخ کنید. پس از دم کشیدن برنج آن را داخل دیس بکشید و ماهی را نیز دور دیس بچینید و سرو نمایید.
آموزش آشپزی و دستور تهیه پنه با سس آلفردو خوشمزه و مجلسی
¤ کره :•: یک چهارم پیمانه ¤
¤ خامه یا سس سفید :•: یک پیمانه ¤
¤ سیر :•: یک حبه خرد شده ¤
¤ پنیر پارمزان رنده شده :•: یک پیمانه و نیم ¤
¤ جعفری تازه :•: یک چهارم پیمانه ریز شده ¤
آموزش آشپزی و دستور تهیه پنه با سس آلفردو خوشمزه و مجلسی
کره را در تابه متوسط آب کنید. یادتان باشد حرارت اجاق باید ملایم باشد. خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه قل بخورد.
بعد جعفری، سیر و پنیر را اضافه کنید و مرتب و سریع مخلوط را به هم بزنید و از روی حرارت آن را بردارید.
¤ فیله مرغ :•: 200 گرم ¤
¤ پاستا پنه :•: 1 بسته ¤
¤ جعفری خردشده :•: مقداری برای تزیین ¤
فیله مرغ را به صورت تکه های کوچک خرد کنید یا در روغن تفت دهید یا این که روی اجاق کباب کنید. حالا سس آلفردو را آماده کنید. مرغ و سس را با هم مخلوط کرده و در تابه ای گود بریزید .
پاستا پنه را به روش معمول در آب بپزید و بعد از آبکش کردن به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پاستا به سس کاملا آغشته شود و تابه را روی شعله ملایم کمی حرارت دهید. سپس جعفری خرد شده را برای تزیین روی غذا بریزید و سرو کنید .
