آموزش دستور تهیه مربا و طرز درست کردن مربای پوست پسته خوشمزه در منزل
پوست پسته :•: 250 گرم
شکر :•: نیم کیلو
هل :•: به میزان لازم
گلاب :•: 1 فنجان
جوهر لیمو :•: 1/3 قاشق چای خوری
زعفران :•: 4 قاشق غذا خوری
خلال پسته :•: ½ فنجان
آموزش دستور تهیه مربا و طرز درست کردن مربای پوست پسته خوشمزه در منزل
برای تهیه مربای پوست پسته ابتدا پوست پسته ها را بگیرید و آنها را خوب بشورید و در کاسه بزرگی بریزید و روی آن را آب سرد بگیرید و بمدت 3 ساعت بگذارید بماند سپس پوست پسته ها را از آب سرد در آورید و داخل یک قابلمه آب در حال جوش بریزید
پس از گذشته چند ثانیه پوست پسته را درون آبکشی بریزید و مجددا داخل آب سرد بریزید و بعد از ثانیه ای دوباره در آب در حال جوش بریزید. این کار را چندین بار انجام دهید.
سپس پوست پسته ها را داخل قابلمه بریزید و یک فنجان آب ، شکر ، گلاب و زعفران را به آن بیفزایید و شعله را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مرور غلیظ شود.
حدودا 10 دقیقه قبل از خاموش کردن زیر قابلمه پسته های خلال شده و جوهر لیمو را اضافه میکنیم. برای شکرک نزدن مربا جوهر لیمو میزنیم. در آخر وقتی که مربای پوست پسته به غلظت کافی رسید قابلمه را از روی شعله بر دارید و بگذارید تا مربا سرد شود.
آموزش آشپزی و دستور پخت املت با رب خوشمزه برای صبحانه و عصرانه
رب گوجه :•: 3 قاشق غذاخوری
نمک :•: 2 قاشق چای خوری
فلفل :•: 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ :•: 6 عدد
آموزش آشپزی و دستور پخت املت با رب خوشمزه برای صبحانه و عصرانه
برای تهیه املت با رب گوجه ابتدا تابه را روی اجاق میگذاریم و روغن داخل تابه میریزیم و زیر شعله را روشن میکنیم و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا رنگ آن کمی تیره بشود
بعد صبر میکنیم سرد که شد در کاسه ای رب تفت داده را میریزیم و تخم مرغ ها را در آن می شکنیم و نمک و فلفل را به روی مواد میپاشیم و با همزن یا قاشق مواد را 1 دقیقه مخلوط میکنیم
سپس تابه را روی شعله میگذاریم روغن را میریزیم بعد که روغن نسبتا داغ شد مواد را داخل تابه میریزیم و با قاشق تند تند هم میزنیم تا جایی که خودتان تشخیص میدهید مناسب است املت شما سفت بشود
سپس زیر اجاق را خاموش کنید املت رب گوجه فرنگی را در بشقابی بکشید و با نان سنگ داغ و پیاز یا سبزی تازه نوش جان کنید. در قهوه خانه ها املت رب گوجه و املت گوجه فرنگی طرفدران بسیاری دارد.
دستور آشپزی و طرز پخت کوکو سبزی با نان تست رولی و خوشمزه
فلفل و نمک :•: به میزان لازم
سبزی کوکو :•: 100 گرم
آرد سیب زمینی :•: 2 قاشق غذاخوری
پیاز :•: 1 عدد
تخم مرغ :•: 4 عدد
آب :•: 1 پنجم لیوان
نان باگت :•: 1 عدد
روغن :•: به میزان لازم
دستور آشپزی و طرز پخت کوکو سبزی با نان تست رولی و خوشمزه
برای تهیه کوکو سبزی با نان باگت ابتدا سبزی کوکویی را پاک کنید و بشورید در آبکش قرار دهید تا آب آن برود و در خرد کن بریزیزد تا خرد شود و یا با دست خردش کنید .
سپس پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید سپس در کاسه بزرگی آرد سیب زمینی، تخم مرغ، آب و پیاز را مخلوط کنید و با همزن خوب هم بزنید، بعد سبزی کوکویی را با نمک و فلفل به مواد بیفزایید و مجددا با همزن خوب هم بزنید تا مایع یکدستی داشته باشید.
اگر دوست داشتید میتوانید به این مواد گردو خرد شده یا زرشک نیز اضافه کنید. نان باگت ها را به شکل حلقه ای با قطر 3 سانتیمتر برش بدهید و داخل نانها را خالی کنید
روغن در تابه ای بریزید و زیر شعله را روشن کنید تا کمی داغ شود سپس نان های باگت را داخل روغن بگذارید و با استفاده از قاشق از مایع کوکو داخل حلقه ها بریزید تا سرخ شود ، بعد طرف دیگر آن را سرخ کنید.
برای تزیین کوکو سبزی با نان باگت می توانید از کنجد استفاده کنید و در زمان سرخ کردن کوکو سبزی کنجد رویش بریزید تا شکل زیباتری بگیرد.
دستور آشپزی و طرز پخت آبگوشت کشک سنتی و خوشمزه لرستان
گوشت گوسفند با استخوان :•: 500 گرم
لپه :•: 150 گرم
چغندر :•: 2 عدد متوسط
برنج :•: 1 پیمانه
کشک سابیده شده :•: 500 گرم
پیاز :•: 1عدد متوسط
پیاز داغ و سیرداغ :•: به مقدار لازم
برشتوک :•: 5 قاشق غذا خوری
آب :•: 4 لیوان
نمک و زرد چوبه :•: به مقدار لازم
دستور آشپزی و طرز پخت آبگوشت کشک سنتی و خوشمزه لرستان
برای تهیه آبگوشت کشک ابتدا گوشت را در داخل قابلمه ای بگذارید و 4 لیوان آب روی آن بریزید و شعله اجاق را روی ملایم قرار دهید و پیاز را درشت خرد کنید به همراه لپه ها به آن اضافه کنید.
بعد چغندر ها را مربع شکل در اندازه حبه قند خرد میکنید و به درون قابلمه بریزید بعد از گذشت 2 ساعت برنج را بشویید اضافه کنید، زمانیکه برنج کمی پخت شد برشتوک را می افزاییم
مقداری آرد را با روغن تفت میدهید در آبگوشت میریزید تا غلیظ و لعاب دار بشود و 15 دقیقه مانده به این که قابلمه را از روی شعله بردارید کشک را نیز اضافه میکنید.
برای تزئین آبگوشت میتوانید از پیاز داغ و نعناع داغ و سیر داغ استفاده کنید. اگر احساس کردید طعم شیرینی چغندر کم است یک یا 2 قاشق شکر به آبگوشت کشک بیفزایید.
دستور آشپزی و طرز پخت پیتزا پپرونی خوشمزه و مجلسی در خانه
سس قرمز :•: 3 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا :•: به میزان لازم
سوسیس یا ژامبون پپرونی :•: 250 گرم
گوجه فرنگی :•: 1 عدد
فلفل دلمه ای :•: 1 عدد
نمک و ادویه :•: به میزان لازم
روغن مایع :•: به میزان لازم
خمیر پیتزا :•: 1 بسته
دستور آشپزی و طرز پخت پیتزا پپرونی خوشمزه و مجلسی در خانه
برای تهیه پیتزا پپرونی در آغاز اولین کار آماده سازی فر است ، پس فر را روشن کنید و روی دمای 120درجه سانتیگراد بگذارید تا گرم شود. کف قالب پیتزا را کاملا روغن بمالید تا خمیر پیتزا به آن نچسبد خمیری که از بیرون خریداری کرده اید قسمتی را که صافتر است را روی قالب فر بگذارید و سس قرمز را روی خمیر بریزید
بشکلی که سس سرتا سر خمیر پیتزا را بگیرد و ضخامت آن 3 میلیمتر باشد، سپس پنیر پیتزای رنده شده را روی سس قرمز بریزید تا کاملا پوشیده از پنیر شود و بعد سوسیس یا ژامبون پپرونی که از قبل خرد و آماده کرده اید را روی پیتزا بریزید
سپس گوجه فرنگی (وسط گوجه را در بیاورید و نریزید زیرا باعث میشود که آب بیندازد و در طعم و ظاهر پیتزا اثر نامطلوب میگذارد) و فلفل دلمه ای بریزید و روی آن را آویشن بریزید که ادویه مخصوص تمامی پیتزا ها است.
در آخر ظرف را داخل فر بگذارید و دمای آن را روی 220 درجه سانتیگراد قرار دهید و ابتدا 15 دقیقه بگذارید بگذرد سپس هر 5 دقیقه آن را چک کنید ، هر زمان که دیدید خوب پف کرد و روی پیتزا پخته است
فر را خاموش کنید و پیتزا را در بیاورید و داخل ظرف مناسبی قرار دهید و نوش جان کنید. اگر تمایل داشته باشید می توانید مثل پیتزا مخلوط داخل پیتزا پپرونی هم قارچ حلقه حلقه شده اضافه نمایید.
