آموزش آشپزی و دستور تهیه خورشت گل کلم خوشمزه و مجلسی
گوشت :•: 300 گرم
گل کلم کوچک :•: 1 عدد
لپه :•: یک چهارم پیمانه
پیاز سرخ شده :•: 4 قاشق
لیمو عمانی :•: 4 عدد
رب گوجه فرنگی :•: 2 قاشق
زعفران دم کرده :•: 1 قاشق
نمک :•: به میزان لازم
زردچوبه :•: به میزان لازم
فلفل سیاه :•: به میزان لازم
روغن :•: به مقدار لازم
برای تهیه خورشت گل کلم می توانید از گوشت گوسفندی مانند گوشت قورمه سبزی ، یا گوشت چرخ کرده قلقلی و یا حتی گوشت مرغ هم استفاده نمایید که بستگی به سلیقه شما دارد.
آموزش آشپزی و دستور تهیه خورشت گل کلم خوشمزه و مجلسی
ابتدا گوشت رابه تکه های مربع شکل برش میدهیدودر قابلمه ای روغن بریزید و شعله اجاق را روشن کنید و پیازهای خرد شده را در قابلمه بریزید و تفت دهید سپس تکه های گوشت را اضافه کنید
و زردچوبه،فلفل نیز بریزیدو همین طور تفت دهید.مقداری آب نیز درون قابلمه بریزید تا گوشت پخته شود.
لپه را میتوانید به گوشت داخل قابلمه اضافه کنید تا بپزد ویا در قابلمه کوچکی با آب و نمک بگذارید بپزد بعد به گوشت اضافه کنید.اواسط پخت خورشت گل کلم زمان خوبی برای افزودن لیموعمانی ها ونمک است.
گل کلم را اندازه یک عدد گردو خرد کنیدونمک رویش بپاشید و30دقیقه بعد درون روغن تفتش بدهید.(میتوانید این خورش را آبپز نیز آماده کنید)
هر زمانی که لیموها نرم شدند بهترین زمان برای افزودن رب گوجه فرنگی و گل کلم است. اینم لازم به اشاره این مطلب است که گل کلم خیلی زود نرم و پخته میشود،
پس بگذارید بمقداری پخته شود که زمان کشیدن در خورش خوری له و خورد نشود. سپس در آخر پیاز داغ و زعفران را به خورش گل کلم اضافه کنید،بعد از4 دقیقه خورش آماده نوش جان کردن است.
در بعضی مناطق خورش گل کلم را با اسفناج تهیه می کنند. این خورشت را می توانید ماننده خورشت های معروف ایرانی مثل خورش قیمه یا خورش فسنجان با برنج سرو نمایید و از طعمش لذت ببرید.
آموزش دستور تهیه و مواد لازم قهوه فرانسه خوشمزه و خانگی
قهوه فرانسه :•: 1 پیمانه
دارچین :•: 2 چوب کوچک
آب جوش :•: 1 فنجان
آموزش دستور تهیه و مواد لازم قهوه فرانسه خوشمزه و خانگی
ابتدا باید به این نکته دقت کنید که موقع خرید ، قهوه فرانسه معتبر باشد و اصل که طعم واقعی آن عالی است.
پودر قهوه فرانسه را با چوب های دارچین (یا پودر دارچین یا شربت دارچین) درون ظرف پرس کافی بریزید سپس بمقدار یک فنجان آب جوش به ظرف پرس کافی اضافه کنید.
و صبر کنید تا 2 الی 3 دقیقه قهوه دم بکشد ، سپس صافی را با آرامش بفشارید تا قهوه و دارچین کاملا پرس شوند. اینک قهوه فرانسه شما با طعمی فوق العاده آماده نوش جان کردن است.
می توانید در کنار قهوه فرانسه از سیر هم استفاده کنید که طعم بهتری به قهوه می دهد ، البته این موضوع به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد.
آموزش دستور تهیه مربا و طرز درست کردن مربای انار خوشمزه در منزل
آب انار :•: سه پیمانه و نیم
دانه انار :•: یک پیمانه
شکر :•: سه پیمانه
آبلیمو :•: به مقدار لازم
آموزش دستور تهیه مربا و طرز درست کردن مربای انار خوشمزه در منزل
برای تهیه مربای انار ابتدا برای غلظت انتهایی مربا یک عدد بشقاب را در یخچال بگذارید .برای شروع اول انارها را دان میکنیم و 1عدد از انارها را که جدا دان میکنیم کناری میگذاریم،
سپس آب بقیه آنها را با چرخ گوشت یا آبمیوه گیری بگیرید تا سه پیمانه و نیم بشود سپس در قابلمه بزرگی آب انار را بریزید و شکر را اضافه کنید و قابلمه را روی اجاق بگذارید تا با حرارت متوسط بمدت 30دقیقه بجوشد.
انار دان شده ای را که کناری گذاشته بودید را در قابلمه بریزید وآب لیمو را نیز هم بریزید و 30دقیقه دیگر نیز صبر کنید تا خوب مربا غلظت پیدا کند.
برای متوجه شدن میزان غلظت مربا میتوانید قاشق را در مربا داخل قابلمه بزنید و چند قطره از ان را روی بشقابی که از ابتدا در یخچال گذاشته بودید و اکنون سرد شده است بریزید و بشقاب را سرازیر کنید ،
اگر به سختی مربا روان شد مشخص است که آماده شده است،پس مربا را در شیشه ای بریزید و در آن را محکم ببندید و در جای سرد و تاریکی نگهداری کنید. این مربا مانند مربای آلبالو مزه ملسی دارد.
آموزش دستور تهیه و طرز درست کردن رب انار خانگی و خوشمزه در منزل
انار :•: به میزان لازم
آموزش دستور تهیه و طرز درست کردن رب انار خانگی و خوشمزه در منزل
برای تهیه رب انار ابتدا سر انار را بگیرید و به چهار قارچ برش بدهید و آنها را دان کنید،در حین دانه کردن دقت کنید که پوست های داخل انار و غلاف سفید رنگ داخل انار با دانه ها مخلوط نشود.
سپس انارهای دان شده را در آبمیوه گیری یا چرخ گوشت بریزید تا دستگاه آبشان را بگیرد و تفاله آنها را دور بریزید سپس آب انار را در قابلمه ای بریزید و روی شعله اجاق قرار دهید و زیر آن را اول زیاد کنید تا به جوش آید
و سپس متوسط کنید تا کم کم آب انار غلیظ شود،غلظت مناسب برای رب انار بحدی است که قاشق به راحتی در رب حرکت کند .هر چه رب انار غلیظ تر شود ،در ضمن دیرتر نیز فاسد میشود.
(که رنگ قهوه ای کمرنگ تا قهوه ای پر رنگ و قرمز تیره است)
اما اگر دوست دارید غلیظ تر نیز بشود باید بگذارید تا آنقدر بجوشد تا مثل عسل غلیظ شود. فقط مواظب باشید که ته نگیرد .سپس رب انار را در شیشه ای بریزید و در آن را ببندید و در یخچال نگهداری کنید.
برای ملس یا شیرین شدن رب انار با توجه به ذائقه خود مقداری شکر به آن اضافه نمایید. از جمله غذاهای معروفی که با رب انار تهیه میشود اکبر جوجه است.
دستور آشپزی و طرز تهیه اسنک کالباس خوشمزه و سالم در خانه
کالباس :•: 200 گرم
پنیر پیتزا :•: 100 گرم
گوجه فرنگی :•: 1 عدد
قارچ :•: 200 گرم
خیارشور :•: 3 عدد
سس مایونز :•: به مقدار لازم
کاهو :•: 1 برگ
نان تست :•: به مقدار لازم
دستور آشپزی و طرز تهیه اسنک کالباس خوشمزه و سالم در خانه
برای تهیه اسنک کالباس ابتدا نان های تست مربع شکل را نصف کنید تا بشکل مثلث در بیایند بعد روی نان تست ها را با سس مایونز خوب پوشش دهید و روی سس نیز یک ورق از کالباس قرار دهید و سپس قارچ ، گوجه فرنگی ها و خیارشور و کاهو را به هر میزان که با ذائقه شما سازگار است روی نان تست بچینید.
در آخر روی مواد پنیر پیتزا بپاشید و نصفه ورق از کالباس را بگذارید و نیمه دیگر نان تست را روی مواد بگذارید و تمام اسنک ها را به همین شکل درست کنید و آنها را در دستگاه ساندویج ساز قرار دهید تا پخته شوند و نوش جان کنید. اسنک کالباس هم مثل اسنک مرغ از اسنک های پر طرفدار هستند.
