آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه بادمجان اصل مجلسی و خوشمزه
∴ ∴ بادمجان دلمه ای متوسط :•: 6 عدد ∴ ∴
∴ ∴ سبزی دلمه ای :•: نیم کیلو ∴ ∴
∴ ∴ آب گوشت :•: یک فنجان ∴ ∴
∴ ∴ رب گوجه فرنگی :•: 1 قاشق سوپخوری ∴ ∴
∴ ∴ گوشت چرخ شده :•: نیم کیلو ∴ ∴
∴ ∴ برنج نیم پز :•: یک فنجان ∴ ∴
∴ ∴ آب گوجه فرنگی :•: 3 فنجان ∴ ∴ ∴
∴ ∴ پیاز سرخ شده :•: به مقدار لازم ∴ ∴
∴ ∴ آب لیمو یا نارنج :•: به میزان کافی ∴ ∴
∴ ∴ نمک و فلفل :•: به میزان کافی ∴ ∴
آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه بادمجان اصل مجلسی و خوشمزه
گوشت را با 3 قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم تا به روغن بیفتد. سبزی دلمه ای شامل : تره، جعفری، مرزه، ترخون، شوید و پیازچه است. آنها را خرد می کنیم و به گوشت می افزاییم و کمی هم می زنیم تا با گوشت کمی سرخ شوند.
پیاز سرخ شده ، رب گوجه فرنگی، برنج، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و آنها را با گوشت و سبزی تفت می دهیم و یک فنجان آب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم.تا دو سه جوش بزند و آماده شود.
بادمجان ها را شسته و قسمت سر آنها را با برس می شوییم. قسمت کلاهک دار را به صورت دایره وار با چاقو می بریم. داخل بادمجان ها را با قاشق کوچک خالی می کنیم، طوری که دیواره و ته آن به قطر 5/1 تا 2 سانتی متر باقی بماند.
داخل بادمجان ها کمی آب نمک می ریزیم و آنها را چند دقیقه ای در آبکش برمی گردانیم. سپس داخل آنها را با مایع گوشتی پر کرده و در قابلمه مناسبی ردیف می چینیم.
سر بادمجان ها را هم در قابلمه قرار می دهیم تا بپزند. دلمه ها را با 2 فنجان آب گوجه فرنگی و یک فنجان آب گوشت ، روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزند، ولی له نشوند در صورت تمایل می توانیم قبل از پخت کمی آنها را سرخ کنیم .
اگر دلمه ها با این مقدار آب نپختند، می توانیم مقداری آب به دلمه ها اضافه کنیم، تا خوب بپزند و به اندازه یک دوم فنجان سس آن باقی بماند. دلمه ها را پس از آماده شدن در دیس قرار داده، کلاهک را روی دلمه ها قرار می دهیم و سس را روی آنها می ریزیم.
آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه برگ مو اصل مجلسی و خوشمزه
∴ کره :•: 50 گرم ∴
∴ برنج :•: 1 پیمانه ∴
∴ سیر :•: 5 حبه ∴
∴ برگ مو :•: 1 کیلو ∴
∴ گوشت :•: 150 گرم + میزان لازم برای ته ظرف ∴
∴ گشنیز ساطوری شده :•: نصف پیمانه ∴
∴ جعفری ساطوری شده :•: نصف پیمانه ∴
∴ نعنا ساطوری شده :•: نصف پیمانه ∴
∴ پیازچه ساطوری شده :•: نصف پیمانه ∴
∴ گوجه فرنگی نگینی شده :•: 2 عدد ∴
∴ نمک و فلفل و ادویه کاری :•: به میزان لازم ∴
∴ روغن :•: 3 قاشق سوپ خوری ∴
∴ آبلیمو :•: به میزان لازم ∴
∴ آب به :•: میزان لازم ∴
آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه برگ مو اصل مجلسی و خوشمزه
ابتدا برنج را به مدت 1 ساعت به همراه نمک خیس کنید. برگ مو را شسته و به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید تا کمی نرم شود. 150 گرم گوشت را کاملاً ریز کنید به طوری که خیلی ریزتر از گوشت قیمه باشد.
برنج، گشنیز، جعفری، نعنا، پیازچه، نیمی از کره، گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل و کاری و زردچوبه را به گوشت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. 1 عدد برگ مو را پهن کرده مقداری از این مایه را داخل برگ‌مو گذاشته و آن را به صورت بقچه‌ای یا لوله‌ای بپیچید
روغن را ته ظرف مورد نظر بریزید سپس گوشت را نمک و فلفل و ادویه زده و ته ظرف پهن کنید شعله را کمی زیاد کنید تا گوشت تغییر رنگ دهد و بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید و یک ردیف دلمه پیچیده شده را روی گوشت بچینید، سپس روی آن مقداری برگ نعنا با چند حلقه سیر و چند برش کره گذاشته و دوباره روی آن دلمه بچینید
رب گوجه را ابتدا در مقداری روغن یا کره سرخ کرده و بعد در مقداری آب به اندازه‌ای که روی دلمه را بگیرد حل کرده و نمک و فلفل اضافه کنید و روی دلمه‌ها بریزید. بشقابی را روی دلمه‌ها قرار داده و جسم سنگینی داخل بشقاب بگذارید تا سنگینی آن باعث شود که دلمه‌ها باز نشود
و قابلمه را مجددا روی حرارت قرار داده و ابتدا حرارت را زیاد کنید و وقتی غذا شروع به جوشیدن کرد حرارت را ملایم کرده و بگذارید آب دلمه کشیده شده و به روغن بیفتد. 10 دقیقه قبل از اتمام پخت مقداری آبلیموی تازه به دلمه اضافه کنید.
هنگامی که غذا آماده شد، گاز را خاموش کرده و 10 تا 15 دقیقه صبر کنید، سپس ظرفی را روی قابلمه قرار داده و قابلمه را روی ظرف برگردانید تا ته چین گوشت روی دلمه‌ها قرار گیرد. می‌توانید ته‌چین را تکه‌تکه کرده و روی دلمه‌ها قرار دهید.
آموزش تهیه دسر و دستور تهیه ژله بستنی چند رنگ خوشمزه و مجلسی
∴ ژله رنگی :•: 3 بسته با رنگ و طعم دلخواه ∴
∴ بستنی وانیلی :•: ¾ لیوان ∴
∴ آب جوش برای حل کردن ژله :•: ¾ لیوان ∴
آموزش تهیه دسر و دستور تهیه ژله بستنی چند رنگ خوشمزه و مجلسی
بستنی وانیلی را در ظرف بریزید تا کمی نرم شود مراقب باشید بستنی شل نشود. سپس یک بسته پودر ژله را در لیوان آب جوش خوب حل کنید . یا در کاسه شیشه ای ریخته روی بخار کتری هم زنید تا شفاف شود.
وقتی پودر ژله حل شد بستنی را به ژله اضافه می کنید تا مواد صاف شود و در قالب مورد نظرتان میریزید و در یخچال به مدت 45 دقیقه بگذارید تا خودش را بگیرد. بعد از 45 دقیقه دوباره مرحله بالا را تکرار می کنید فقط با پودر ژله روشن تر که رنگ ژله ردیفی خودش را نشون بده.
بعد دوباره مواد آماده را روی اون ژله قبلی که گذاشتید خودش را بگیره میریزید و بلا فاصله در یخچال میگذارید که ژله زیری آب نشه و همینطور پودر ژله سومی را هم مانند اولی و دومی بعد از 45 دقیقه مواد دومی تکرار کنید و بگذارید یک تا دوساعت بسته بشه.
گالری عکس ها و بیوگرافی کامل هادی کاظمی بازیگر تلویزیون و سینما
هادی کاظمی در کنار برادرانش مهدی ، حامد و توحید
هادی کاظمی و محسن تنابنده در سریال علی البدل
داستان سریال در مورد افرادی است که حضور دارند اما حق رای ندارند. کسانی که در مجالس و شوراها اعضای علی‌البدل هستند و در جریان همه امور قرار دارند اما حق رای ندارند.
طعنه های سیاسی در این اثر نیز مشابه پایتخت وجود دارد ولی طعنه های اجتماعی رنگ و لعاب بیشتری دارند که در داستان چند خانواده قصه ظهور و بروز می کنند.
هادی کاظمی و رامبد جوان در برنامه خندوانه
خندوانه نام برنامه‌ای تلویزیونی به کارگردانی و اجرای رامبد جوان است که در هر قسمت با چهره‌های سینما، تلویزیون، ورزش، سیاست و … در مورد خنده و شادی گفت و گو می‌کند. خندوانه یکی از پر مخاطب‌ترین برنامه‌های تلویزیونی ایران محسوب می‌شود. این برنامه از هنرمندانِ محبوب و معروفِ دیگری نیز بی‌بهره نماند. و هفته‌ای چند شب یک خنداننده به برنامه می‌آید. همچنین، مهمانان دیگری نیز دارد و این افراد، افراد موفق جامعه? ایرانی هستند.
هادی کاظمی ، مهران غفوریان ، امیر غفارمنش و سعید آقاخانی
هادی کاظمی در کنار مهران مدیری و امیرمهدی ژوله
هادی کاظمی ، پوریا پورسرخ ، پژمان بازغی ، سام درخشانی و امید حاجیلی
زمینه فعالیت :•: بازیگر
تاریخ تولد :•: 13 آبان 1355
زادگاه :•: تهران
ملیت :•: ایرانی
پیشه :•: بازیگر و کمدین
سال‌های فعالیت :•: 1375 تاکنون
عکس جالب و زیبای هادی کاظمی و احمد مهرانفر
هادی کاظمی متولد 13 آبان 1355 هنرپیشه ایرانی است. وی با سریال شبهای برره مشهور شد و در آثار دیگر مدیری نیز ظاهر شد. ماندگارترین نقش های او نقش نظام دو برره و باباشاه می‌باشد.
از همان سال‌ها روی صحنه رفت. بعدها وارد دانشگاه شد و در رشته بازیگری تحصیلاتش را ادامه داد، دوره‌ای که خودش معتقد است که هیچ کمکی به او و پیشرفتش در بازیگری نکرده‌است.
او از سال 75 وارد تلویزیون شد اما با بازی در نقش «نظام دوبرره» در سریال شبهای برره برای عامه مردم شناخته شد. او از همان کار به نوعی تبدیل به یکی از اعضای ثابت گروه مدیری شد و تقریباً در همه کارهای بعد از «پاورچین» مدیری حضور داشت.
در این مدت در تله‌فیلم‌ها و سریال‌های دیگری هم بازی کرده که از کارهای اخیرش می‌توان به سریال «در چشم باد» در نقش عباس پذیرش هتل اشاره کرد. او در «قهوه تلخ» در نقش باباشاه جایگاه خود در طنز را محکم‌تر کرد.
گالری عکس ها و بیوگرافی کامل احمد مهرانفر بازیگر تئاتر ، تلویزیون و سینما
احمد مهرانفر در کنار مادر ش
احمد مهرانفر و خواهر زادش سپهر
عکس جالب و قدیمی از کودکی احمد مهران فر
احمد مهرانفر ، شبنم مقدمی ، ریما رامین فر و الناز حبیبی در فیلم سینمایی زاپاس
همه آدم ها قصه دارن ولی نمی گن، برای همین هم هست که ما نمی شناسیمشون، ولی یه جایی، قصه ها به هم گره می خوره، اونوقت که اگه نخوان بگن هم همه می فهمن. زاپاس فیلمی به کارگردانی و نویسندگی برزو نیک‌نژاد و تهیه‌کنندگی سید امیر پروین حسینی محصول سال 1394 است.
احمد مهرانفر ، محسن تنابنده و مهران احمدی در سریال پایتخت 3
نقی خانه‌ای را می‌سازد و ارسطو به قصد ازدواج در این خانه مراسمی می‌گیرد که خانه فرومی ریزد چند ماه بعد ارسطو در ازدواج ناکام می‌ماند. ارسطو کامیونی مجهز می‌خرد و در ترکیه با دختری چینی قصد ازدواج می‌کند نقی نیز در خانه بهبود زندگی می‌کند و بهبود نیز برای دفاع از پلنگی تیر می‌خورد نقی بیاد دوران جوانی در مسابقه کشتی پیشکسوتان شرکت کرده و دوم می‌شود و باعث افسردگی وی می‌شود
احمد مهرانفر ، محمدرضا علیمردانی و هومن حاجی عبداللهی در پایتخت 4
همسر ارسطو یکی از سرنشینان پرواز شماره 370 هواپیمایی مالزی است که پس از سقوط این هواپیما، مفقود می‌شود. محور این مجموعه بر پایه? اتفاقات پس از این حادثه است. همچنین هما در انتخابات شورای شهر شرکت می‌کند اما نقی که فکر می‌کرد زنش پیروز نمی‌شود قول می‌دهد در صورت پیروزی خود را در مرده شور خانه بشوید. او بعدتر برای پدرش خواستگاری می‌کند. در نیمه دوم سریال ارسطو در پی ساخت خانه بهبود برمی‌آید و این خانه را به کمک اوس موسی می‌سازد …
زمینه فعالیت :•: بازیگر
تاریخ تولد :•: 10 خرداد 1354 (41 سال)
زادگاه :•: برزک کاشان
ملیت :•: ایرانی
سال‌های فعالیت :•: 1379 تاکنون
همسر(ها) :•: ندارد
مدرک تحصیلی :•: کارشناسی بازیگری و کارشناسی ارشد کارگردانی
احمد مهران فر ، عادل فردوسی پور و محسن تنابند در برنامه نود
احمد مهرانفر زاده 10 خرداد 1354 بازیگر ایرانی است.مهرانفر از سال 1378 اجرای حرفه‌ای تئاتر را آغاز و در کنار بازیگرانی مانند پرویز پرستویی، پانته‌آ بهرام، امیر جعفری، مهتاب نصیرپور و حبیب رضایی اجرای نقش‌های تئاتری را تجربه کرده‌است.
این بازیگر برای اولین بار در فیلم «نان، عشق و موتور 1000» در سینمای ایران ظاهر شد و پس از آن در فیلم‌های «اقلیما»، «حقیقت گمشده»، «درباره? الی…»، «کلبه» و «آتش‌بس» و تئاترهایی همچون «همه چیز درباره? آقای ف»، «فنز»، «قهوه تلخ»، «شکلک» «17 دی کجا بودی؟» و… به ایفای نقش پرداخته‌است
او نویسندگی و کارگردانی نمایش «ادیپ افغانی» را نیز در کارنامه هنری خود ثبت کرده‌است. احمد مهرانفر در چند مجموعه تلویزیونی، از جمله مجموعه سریال‌های پایتخت 1 و 2 و 3 و 4 در نقش «ارسطو عامل» حضور در تلویزیون را تجربه کرده است.
